Datça’nın Lezzeti Dünyaya Açıldı: Acı Badem Kurabiyesi İlk 50’de
Hırvatistan merkezli gastronomi platformu TasteAtlas’ın hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Kurabiyesi” listesinde 47’nci sırada yer alan acı badem kurabiyesi, Muğla’nın Datça ilçesinde yoğun ilgi görüyor.
Dursun Seyis 
Dünyanın dört bir yanındaki yerel yemekleri tanıtan interaktif harita ve bilgi platformu TasteAtlas’ın hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Kurabiyesi” listesinde 47’nci sırada yer alan acı badem kurabiyesi, Datça’da gurur kaynağı oldu.
Gastronomi dünyasının önemli referans kaynaklarından biri olarak kabul edilen TasteAtlas tarafından listeye alınan acı badem kurabiyesi, Datça’da uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bademiyle ünlü olan ilçede yapılan bu özel kurabiye, hem yerli halktan hem de turistlerden büyük beğeni topluyor.
Geleneksel Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan acı badem kurabiyesi; yumurta akı, şeker ve badem ununun birleşimiyle hazırlanıyor. Orta ateşte pişirilen kurabiye, daha sonra limon suyuyla karıştırılarak soğumaya bırakılıyor. Piştikten sonra çiğnenebilir ve yumuşak bir dokuya sahip olan acı badem kurabiyesi, genellikle Türk kahvesi ya da dondurma ile servis ediliyor.
Datça’nın simge lezzetlerinden biri haline gelen acı badem kurabiyesi, uluslararası listede yer almasıyla birlikte bölgeye olan ilgiyi de artırmış durumda.
