Kakao Fiyatları Rekor Kırdı: Çikolata Devlerini Zor Günler Bekliyor

Kakao fiyatları 2024 yılıyla birlikte rekor seviyelere ulaşarak gıda ve şekerleme sektöründe endişe yarattı. Son yıllarda metrik ton başına yaklaşık 2 bin 500 dolar seviyesinde seyreden kakao, zayıf rekolte raporlarının ardından arz endişelerinin artmasıyla sert yükselişe geçti. Nisan ayında kakao fiyatı metrik ton başına 11 bin doların üzerine çıkarak tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı.

Her ne kadar son haftalarda fiyatlarda sınırlı bir gerileme yaşansa da, kakao halen gıda şirketlerinin alışık olduğu seviyelerin çok üzerinde işlem görüyor. Bu durum özellikle çikolata ve şekerleme üreticilerinin maliyet hesaplarını altüst etmiş durumda.

Şimdilik Hershey, M&M’s üreticisi Mars, Kinder’in sahibi Ferrero ve Cadbury markasının sahibi Mondelez gibi dev şirketler, uzun vadeli tedarik sözleşmeleri sayesinde kakao maliyetlerindeki artıştan büyük ölçüde korunuyor. Bu sözleşmeler, emtia fiyatlarını sabitleyerek firmalara zaman kazandırıyor.

Ancak uzmanlara göre bu koruma kalıcı değil. 2025 yılı itibarıyla sözleşmelerin yenilenmesiyle birlikte şirketler kakao için çok daha yüksek bedeller ödemek zorunda kalacak. Öte yandan, gıda firmaları son iki yılda yaşanan fiyat artışlarına tüketicilerin gösterdiği tepkiler nedeniyle ürün fiyatlarını artırma konusunda temkinli davranıyor.

Kakao piyasasındaki bu tarihi yükselişin, önümüzdeki dönemde çikolata ve şekerleme ürünlerinin fiyatlarına yansıması kaçınılmaz görülüyor.